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"Votre conception de la vie est-elle si sombre ?
Non, elle est pire encore. Là, j'ai fait dans le dragibus"*
"Votre conception de la vie est-elle si sombre ?
Non, elle est pire encore. Là, j'ai fait dans le dragibus"*
Samedi 2 janvier avec les parents, en quête d'un resto.
Quand on habite dans le 11ème arrondissement, on a comme qui dirait un peu l'embarras du choix question gargotes.
J'ai bien évidemment mes cantines dans le quartier et habituellement ça se finit souvent au Bistro du Peintre au Paul Bert ou au Paris Hanoi.
Le premier quand on se décide un peu tard et qu'on veut bien manger dans un décor sympa (et le personnel est toujours très accueillant ce qui est tellement rare...).
Le deuxième quand on a faim de viande rouge car là bas elle y est fondante à souhait.
Le dernier quand on veut un peu d'exotisme et que les budgets sont serrés.
Nous voilà donc partis en quête d'une table au Paul Bert sauf que là, on se casse les dents. On s'y prend trop tard. Pas de place.
C'est à ce moment là que pointe l'idée un peu folle de satisfaire un vieux fantasme...
Et si on se payait le Train Bleu ?
Le mythe, THE restaurant par excellence. Pour moi, cela représente presque plus l'idée du luxe que les Frères Pourceau, Lignac et autres Jean-François Piège.
Car au Train Bleu, le luxe est autant dans l'assiette que dans le décor, tout autour de vous.
Après m'être mise en quête du menu (et surtout des tarifs !), je me dis qu'après tout, on peut bien se payer ce luxe là une fois de temps à autre et quitte à devoir me serrer davantage la ceinture dans les semaines à venir, j'empoigne mon téléphone et m'enquiers des disponibilités. Ce que je ne savais pas, c'est qu'au Train Bleu, plus de 500 couverts sont servis par jour donc il y avait peu de risque qu'on me refuse une table..
Et croyez moi les enfants, pour moi qui suis une fondue de Belle Epoque, Art Nouveau et Esprit 1900, j'en ai eu pour mon argent et mon palais n'a pas été en reste !
La preuve en images, les crinolines et cartons à chapeau en moins.
Saucisson pistaché à la Lyonnaise en brioche, sauce périgueux
Poitrine de veau oubliée au four servie croustillante,
jus de cuisson aux cèpes, fondue d’échalotes
L'inspiration du chef : larme en chocolat, sorbet cacao et touches de griottes
Mousse aux agrumes et fruit de la passion, chantilly et tuile au sésame
Si je devais juste émettre un bémol, je dirais que j'ai vraiment trouvé dommage que, dans un si bel endroit que Coco Chanel ou Dali ont fréquenté jadis, des gens viennent dîner en2 coups de cuillère à pot et ne prennent pas le temps de profiter du lieu et de la cuisine.
Mais bon... après tout, tout luxueux que soit ce restaurant, c'est quand même le buffet de la gare !
NB : pour ceux qui l'ignoreraient encore, c'est au Train Bleu que fut tournée la célèbre scène de Nikita où l'héroine se voit confier sa première mission et que vous pouvez visionnez ici.
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Saturday - January 2nd with the parents, looking for a place to eat.
When you're living in the 11th arrondissement, you have a lot of choice regarding restaurants.
Of course I have my own spots in the area and I usually end up in Bistro du Peintre, Paul Bert or Paris Hanoi.
The first one when it's late and you want good food in a lovely decor (and the waiters are always really nice which is so rare these days...).
The second one when you want MEAT because they serve delicious steaks.
The last one when you need some exotic delights and you dont have a lot of money.
Here we are. Gone to have something to eat in the Bistro Paul Bert. The prob is that there are no tables left. Too late.
At that very moment, I'm thinking about something rather unapproachable...
And if we'd go to the Train Bleu ?
The myth, THE restaurant. For me it's more luxury cuisine than les Frères Pourceau, Lignac and people like Jean-François Piège.
Because with the Train Bleu, the luxury is in the plates as well as in the walls, chandeliers etc...
Here I am, browsing on the internet to find the menu (and also the prices !). I'm thinking : let's go there, okay it's expensive but we can afford it, from time to time. We will be more cautious with money in the next weeks. I grab the phone and ask for availabilites. What I did not know was that they serve like 500 people a day there so we had really little chance that we couldnt get any table..
Believe me ladies and gents, for someone like me who's really fond of Belle Epoque, Art Nouveau and 1900's style, I had what I was expecting !
And I can prove it through pics, except for crinolines and hatboxes ;-)
If there is just one thing to say, I would say that it's a shame that, in such beautiful rooms where Coco Chanel and Dali had dinner in the old days, some people just dont take the time to appreciate the place and the food.
Well... after all, it's a grand restaurant, but this is also a buffet !
NB : for those who did not know it, it's where Luc Besson shot this famous scene from Nikita where the heroin accomplishes her first mission as a secret agent (take a look here).
* interview Nicolas Rey
